Уноси
Search full-text
"Milan Vukić"
-
DETERMINATION OF GLUTENIN PROTEINS AFTER REPLACING PART OF WHEAT FLOUR WITH MILLET IN MUFFINS BY RP-HPLC METHOD (2024)
В. Гојковић Цвјетковић, Ž. Marjanović-Balaban, Д. Рајић, С. Вуковиђ, М. Вукић, М. Смиљанић, Д. Вујадиновић, DETERMINATION OF GLUTENIN PROTEINS AFTER REPLACING PART OF WHEAT FLOUR WITH MILLET IN MUFFINS BY RP-HPLC METHOD, pp. 207 - 312, 2024 -
Pseudocereals in a gluten-free diet (2024)
В. Гојковић Цвјетковић, Ž. Marjanović-Balaban, Б. Срдић Гојковић, Д. Рајић, М. Вукић, М. Смиљанић, Pseudocereals in a gluten-free diet, JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT, Vol. 16, pp. 20 - 28, 2024 -
The Effect of Replacing Part of Wheat Flour in Muffins with Quinoa on Glutenin Proteins (2023)
Д. Шкулетић, В. Гојковић Цвјетковић, Ž. Marjanović-Balaban, Д. Вујадиновић, М. Вукић, М. Смиљанић, Љ. Васиљевић, The Effect of Replacing Part of Wheat Flour in Muffins with Quinoa on Glutenin Proteins, pp. 103 - 112, 2023 -
Determination of Gliadin and Glutenin Proteins from Biscuit by RP-HPLC and FTIR Method After Treatment with Cold Atmospheric Plasma (2023)
В. Гојковић Цвјетковић, Ž. Marjanović-Balaban, Р. Грујић, Д. Рајић, Д. Вујадиновић, М. Вукић, Determination of Gliadin and Glutenin Proteins from Biscuit by RP-HPLC and FTIR Method After Treatment with Cold Atmospheric Plasma, pp. 42 - 53, 2023 -
The Effect of Replacing Part of Wheat Flour With Millen on Gliadin Proteins (2024)
В. Гојковић Цвјетковић, Ž. Marjanović-Balaban, Б. Срдић Гојковић, М. Смиљанић, М. Вукић, Д. Рајић, З. Матић, The Effect of Replacing Part of Wheat Flour With Millen on Gliadin Proteins, 2024 -
Research of the effect of cold atmospheric plasma on gluten proteins from gluten-free flour (2022)
В. Гојковић Цвјетковић, Ž. Marjanović-Balaban, Д. Вујадиновић, М. Вукић, М. Ивановић, Research of the effect of cold atmospheric plasma on gluten proteins from gluten-free flour, Journal of Engineering & Processing Management, Vol. 14, pp. 57 - 65, 2022 -
Primjena HACCP tokom kontrole prisustva alergena u proizvodnji tri vrste tjesteničarskih proizvoda (2015)
В. Гојковић, Ж. Марјановић-Балабан, М. Вукић, Р. Грујић, Primjena HACCP tokom kontrole prisustva alergena u proizvodnji tri vrste tjesteničarskih proizvoda, Зборник радова XI симпозијума Савремене технологије и привредни развој, pp. 127 - 135, 2015 -
The temperature influence on gelling properties of plant fibres (2015)
Р. Грујић, Д. Вујадиновић, М. Вукић, Ж. Марјановић-Балабан, Д. Кипић, Л. Домуз, The temperature influence on gelling properties of plant fibres, Зборник радова XI Симпозијума Савремене технологије и привредни развој, pp. 89 - 101, 2015 -
The temperature influence on the gelling properties of casein and whey proteins (2015)
Р. Грујић, Д. Вујадиновић, М. Вукић, Ж. Марјановић-Балабан, С. Неговановић, Л. Домуз, The temperature influence on the gelling properties of casein and whey proteins, Зборник радова XI симпозијума Савремене технологије и привредни развој, pp. 102 - 109, 2015