Уноси

• Effect of formulation variables on sensory quality of thermo-reversible fruit filling for frozen semi-finished bakery products: modelling and optimization (2022-12)

  S. Grujić, B. Odžaković, G. Atelj, Effect of formulation variables on sensory quality of thermo-reversible fruit filling for frozen semi-finished bakery products: modelling and optimization, JOURNAL OF ENGINEERING AND PROCESSING MANAGEMENT, Vol. 14, No. 2, pp. 46 - 56, Dec, 2022

• Prehrambeni aditivi – Funkcionalna svojstva i primjena (2005)

  S. Grujić, Prehrambeni aditivi – Funkcionalna svojstva i primjena, Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH), 2005

• Propisi o hrani (2007)

  S. Grujić, M. Blesić, Propisi o hrani, Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka (BiH) i TEMPUS UM_JEP 18084-2003, 2007

• Selected Topics on Food Science and Technology (2009)

  M. Murković, J. Cantalejo, S. Grujić, C. Courtin, Selected Topics on Food Science and Technology, Faculty of Technology, University of Banja Luka (Bosnia and Herzegovina), KU Leuven (Belgium) with the Consortium of TEMPUS Project 40030_2005., 2009

• Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda (2010)

  S. Grujić, N. Spaho, Potrebe potrošača i kvalitet prehrambenih proizvoda, Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo (BiH) and TEMPUS CD_JEP PROJECT 40035-2005, 2010

• 50 godina Tehnološkog fakulteta u Banjoj Luci, 1963-2013. (2013)

  M. Sorak, LJ. Vukić, R. Đuđić, S. Grujić, B. Rodić-Grabovac, Z. Levi, M. Stančić, J. Todić, 50 godina Tehnološkog fakulteta u Banjoj Luci, 1963-2013., Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci, Banja Luka, 2013

• Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda (2015)

  S. Grujić, Senzorna ocjena kvaliteta i prihvatljivosti prehrambenih proizvoda, Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet, 2015

• Application of Edible Films and Coatings in Food Production. In: Pellicer E. et al. (eds) Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp. 121-138 (2017)

  M. Vukić, S. Grujić, B. Odžaković, Application of Edible Films and Coatings in Food Production. In: Pellicer E. et al. (eds) Advances in Applications of Industrial Biomaterials. pp. 121-138, Springer, Cham., 2017

• Prehrambeni aditivi i arome (2018)

  S. Grujić, Prehrambeni aditivi i arome, Univerzitet u Banjoj Luci - Tehnološki fakultet, 2018

• Kvalitet proizvoda kao faktor efikasnosti i efektivnosti proizvodnje (1999)

  M. Sorak, S. Grujić, Kvalitet proizvoda kao faktor efikasnosti i efektivnosti proizvodnje, DIREKTOR, Vol. 2-3, pp. 24 - 26, 1999

• Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba (2000-12)

  D. Mikavica, S. Grujić, S. Mandić, G. Vučić, R. Đurica, Određivanje sadržaja selena, olova, cinka i kadmijuma u mesu različitih riba, Tehnologija mesa , Vol. 41, No. 4-6, pp. 155 - 161, Dec, 2000

• Promovisanje kvaliteta meda primjenom sistema upravljanja kvalitetom i zaštitom oznake geografskog porijekla proizvoda (2004-09)

  S. Grujić, M. Sorak, R. Radovanović, Promovisanje kvaliteta meda primjenom sistema upravljanja kvalitetom i zaštitom oznake geografskog porijekla proizvoda, Kvalitet, Vol. 14, No. 9-10, pp. 47 - 51, Sep, 2004

• Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda (2009)

  S. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, B. Vranješ, D. Popara, Senzorna analiza kao alat za razvoj novih proizvoda, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, No. 1, pp. 151 - 157, 2009

• Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva (2009)

  S. Grujić, D. Savanović, B. Odžaković, O. Šavija, D. Popara, Uticaj odabranih sastojaka i prehrambenih aditiva na poboljšanje senzornih svojstava peciva, Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske, No. 1, pp. 159 - 165, 2009

• Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on the quality of fresh-cut pears. (2010-08)

  Z. Jandric, R. Soliva-Fortuny, G. Oms-Oliu, O. Martín-Belloso, S. Grujić, Effect of low and superatmosferic O2 modified atmosphere on the quality of fresh-cut pears., Applied Technologies and Innovations, Vol. 2, No. 2, pp. 29 - 39, Aug, 2010

• The Effect of Packing Material on Storage Stability of Sunflower Oil. (2011-12)

  S. Grujić, V. Aleksić, M. Vukić, Z. Petrović, The Effect of Packing Material on Storage Stability of Sunflower Oil., QUALITY OF LIFE, Vol. 2, No. 3-4, pp. 75 - 83, Dec, 2011

• CLASSIFICATION OF HONEYS FROM THREE GEOGRAPHICAL REGIONS BASED ON THEIR QUALITY CONTROL DATA (2012-01)

  S. Grujić, J. Komić, CLASSIFICATION OF HONEYS FROM THREE GEOGRAPHICAL REGIONS BASED ON THEIR QUALITY CONTROL DATA, QUALITY OF LIFE, Vol. 5, No. 1-2, pp. 13 - 26, Jan, 2012

• Changes of Physical Properties of Coffee Beans During Roasting (2012-01)

  M. Jokanović, N. Džinić, B. Cvetković, S. Grujić, B. Odžaković, Changes of Physical Properties of Coffee Beans During Roasting, Acta Periodica Technologica, Vol. 43, pp. 21 - 31, Jan, 2012

• Knowledge of Employees in Restaurants About the Means and Application of HACCP (2012-12)

  S. Grujić, H. Keran, D. Vujadinović, M. Perušić, Knowledge of Employees in Restaurants About the Means and Application of HACCP, Quality of Life, Vol. 3, No. 3-4, pp. 76 - 87, Dec, 2012

• Unapređenje kvaliteta poslovanja u prehrambenoj industriji razvojem novih funkcionalnih proizvoda. (2013-04)

  S. Grujić, D. Lukajić, Unapređenje kvaliteta poslovanja u prehrambenoj industriji razvojem novih funkcionalnih proizvoda., Kvalitet & izvrsnost, Vol. 3-4, pp. 38 - 44, Apr, 2013