2026-04-25T18:18:12Z https://www.pub.unibl.org/oai

oai:pub.unibl.org:50401 2024-06-12T16:29:34Z

Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda /unibl/author/Radoslav Grujić https://www.unibl.org/sr-lat/fis/zaposlen/1459-slavica-grujic U knjizi su obrađena najznačajnija poglavlja iz konzervisanja namirnica , skladištenje i transport prehrambenih proizvoda, te najznačajnije grupe prehrambenih proizvoda animalnog (meso, mlijeko, jaja) i biljnog porijekla (voće, povrće, žitarice) i proizvodi napravljeni od njih. Na kraju su pregledno opisani zahtjevi u pogledu deklarisanja i označavanja upakovanih prehrambenih proizvoda u cilju informisanja potrošača o kvalitetu i bezbjednosti namirnica. Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH) 2009 Book text 1 264 /unibl/book/idKnjiga:61 664.8/.9.03(075.8) 978-99955-49-20-6 https://tf.unibl.org https://www.pub.unibl.org/s/cir/item/50401