2026-04-25T07:14:50Z https://www.pub.unibl.org/oai
oai:pub.unibl.org:50401 2024-06-12T16:29:34Z
Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda Radoslav Grujić creator Славица Грујић creator U knjizi su obrađena najznačajnija poglavlja iz konzervisanja namirnica , skladištenje i transport prehrambenih proizvoda, te najznačajnije grupe prehrambenih proizvoda animalnog (meso, mlijeko, jaja) i biljnog porijekla (voće, povrće, žitarice) i proizvodi napravljeni od njih. Na kraju su pregledno opisani zahtjevi u pogledu deklarisanja i označavanja upakovanih prehrambenih proizvoda u cilju informisanja potrošača o kvalitetu i bezbjednosti namirnica.
1
264
 Book text /unibl/book/idKnjiga:61 664.8/.9.03(075.8) 978-99955-49-20-6 Технолошки факултет https://www.pub.unibl.org/s/cir/item/50401 Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH) 2009 50401