2026-04-25T12:17:07Z
https://www.pub.unibl.org/oai
oai:pub.unibl.org:50401
2024-06-12T16:29:34Z
Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda
/unibl/author/Radoslav Grujić
https://www.unibl.org/sr-lat/fis/zaposlen/1459-slavica-grujic
U knjizi su obrađena najznačajnija poglavlja iz konzervisanja namirnica , skladištenje i transport prehrambenih proizvoda, te najznačajnije grupe prehrambenih proizvoda animalnog (meso, mlijeko, jaja) i biljnog porijekla (voće, povrće, žitarice) i proizvodi napravljeni od njih. Na kraju su pregledno opisani zahtjevi u pogledu deklarisanja i označavanja upakovanih prehrambenih proizvoda u cilju informisanja potrošača o kvalitetu i bezbjednosti namirnica.
Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH)
2009
Book
text
1
264
/unibl/book/idKnjiga:61
664.8/.9.03(075.8)
978-99955-49-20-6
https://tf.unibl.org
R. Grujić, S. Grujić, Osnove tehnologije prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda, Panevropski univerzitet „Apeiron“ Banja Luka (BiH), 2009